Pan de coco en microondas

Ingredientes

  • 1 cucharada de Aceite de Coco Inés®
  • 3 cucharas de Harina de Coco Clementina®
  • 2 yemas de huevo
  • 2 claras de huevo
  • 2 cucharas de azúcar
  • 1 cucharada de vainilla
  • ¼ de taza de leche
  • 25 g de queso crema
  • Cajeta o dulce de leche para decorar
  • Coco rallado

Procedimiento

  1. En un tazón mezclar las yemas de huevo, las cucharadas de Harina de coco Clementina®, el azúcar, la vainilla y el Aceite de Coco Inés®.
  2. Enseguida, añadir leche y volver a mezclar.
  3. Agrega el queso crema y mezclar a hasta integrar.
  4. En otro tazón, batir las claras de huevo hasta montar.
  5. Con mucho cuidado, integrar de forma envolvente y poco a poco, las claras a la mezcla anterior.
  6. Verter la mezcla en tazones aptos para microo y honear de 1-2 minutos.
  7. Decorar con dulce de leche o cajeta y coco rallado. ¡Y listo!
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