Poke salmón & salsa agridulce
Ingredientes
Para la salsa agripicante
- ½ limón
- 1 cucharada de salsa de chiles con ajo
- 1 cucharada de Siracha
- 1 cucharada de miel de abeja
- ¼ de taza de Salsa Hoisin
- 2 cucharadas de vinague de arroz
- 1 cucharada de Mirin
- 2 cucharadas de Salsa de soya
- 1 cucharada de Aceite de Ajonjolí Tostado Inés®
Para el poke
- Arroz al vapor
- Pepino en láminas
- Zanahorias laminadas
- Betabel
- Edamames cocidos
Para el salmón
- 1 cucharada de Aceite de Ajonjolí Tostado Inés®
- 1 cucharada de Aceite de Ajonjolí Picante Inés®
- Salmón en cubos
- Rábano sandía
- Ajonjolí para decorar
Procedimiento
Para la salsa agripicante
- En un molcajete, revolver el juego de limón, la salsa de chiles con ajo, la siracha, la miel de abeja, la salsa de hoisin, el vinagre de arroz, el mirin y la salsa de soya.
- Enseguida, agregar el Aceite de Ajonjolí Tostado Inés® y mezclar muy bien.
Para el salmón
- En un bowl mezclar el agregar el Aceite de Ajonjolí Tostado Inés® y 1 cucharada de Aceite de Ajonjolí Picante Inés® con la salsa agripicante y bañar el salmón.
Para el poke
- En un plato hondo, agregar la base de arroz al vapor.
- Bañar el arroz con salsa agripicante.
- Decorar con el pepino, la zanahoria, el betabel y los edamames.
- Agregar el salmón y decorar con ajonjolí. ¡Y listo!
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