Salmón con miel y jengibre
Ingredientes
Para el marinado
- 2 Cucharadas de Aceite de Ajonjolí Extra Virgen Picante Inés®
- 4 Cucharadas de jengibre rallado
- 4 Dientes de ajo
- 2 Cucharadas de miel de abeja
- 6 Cucharadas salsa de soya
- 1 Cucharada de jugo de naranja
- 1 Cucharada de jugo de limón amarillo
Para el salmón
- 1 Cucharada de Aceite de Cacahuate Tostado Inés®
- 4 trozos de filete de salmón
Para los ejotes
- 1 Cucharada de Aceite de Ajonjolí Extra Virgen Picante Inés®
- ½ Cebolla cortada en julianas
- ½ kg de ejotes previamente cocidos
- 1 Cucharada del marinado
Decoración
- 1 Cucharada de ajonjolí tostado
- 4 Rebanadas de naranja
- 4 Rebanadas de limón amarillo
Preparación
- Licuar todos los ingredientes del marinado y hervir 4 minutos en una sartén.
- Dorar las piezas de salmón con la ayuda de 1 cucharada de Aceite de Cacahuate Tostado Inés® y pasar a una charola forrada con papel encerado. Barnizar el salmón con la mitad del marinado. Meter al horno precalentado a 190°C y hornear durante 6 minutos. Sacar a reposar y cubrir con papel aluminio.
- Mientras se hornea el salmón, colocar en una sartén 1 cucharada de Aceite de Ajonjolí Extra Virgen Picante Inés® y saltear la cebolla hasta que se suavice. Agregar los ejotes y una cucharada del marinado y dejar hervir 1 minuto.
- Servir colocando el salmón sobre una cama los ejotes. Finalmente distribuir el marinado sobre cada pieza de salmón, decorar con las rebanadas de los cítricos y el ajonjolí tostado.
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