Tacos de pollo al pastor
Ingredientes
Para la salsa
- 6 chiles morita hidratados en agua caliente
- 4 tomates verdes asados
- ½ cebolla asada
- Sal de grano
- El jugo de 2 limones
- 1 cdita de aceite de Oliva Extra Virgen Inés®
- ½ taza de piña asada en cubitos
Para el Rub al pastor
- 1 ½ cda de paprika
- 1 cdita de cebolla en polvo
- 1 cdita de ajo en polvo
- 1 cdita de cilantro seco o en polvo
Para la carne
- 3 milanesas de pollo sin aplanar
- 1 lechuga romana
- 1 cdita de aceite de oliva 100% Puro Inés®
- Sal de grano
Procedimiento
Para la salsa
- Agregar los chiles morita, los tomates asados, la cebolla y la sal a un molcajete o bowl y moler, agregar el jugo de limón y mezclar un poco, luego añadir la piña y el Aceite de Oliva Extra Virgen Inés®. Reserva.
- Mezclar todos los ingredientes. Luego aplicar sal en la milanesa y después agregar el Rub al gusto.
- Cocinar la milanesa en una sartén con unas gotitas de Aceite de Oliva 100% Inés®.
Para los tacos
- Cortar un extremo de la lechuga sin llegar a la mitad de la misma para que las capas queden un poco cóncavas y te sirvan como tortillas.
- Añadir la carne adobada en la lechuga, agregar la salsa y sirve.
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