Tiradito de arrachera con chimichurri de cilantro
Ingredientes
- ¼ Taza de Aceite Ajonjolí Tostado Inés®️
- ½ Taza de Aceite de Oliva Extra Virgen Inés®
- 2 Dientes grandes de ajo pelados
- ½ Cucharadita de sal de grano
- ¼ Cucharadita de pimienta negra molida
- 4 Cucharadas de vinagre de manzana
- ¼ de cucharadita de hojuelas de chile de árbol
- ¼ Taza de cebolla morada finamente picada
- ½ Taza de cilantro picado finamente
- ½ Taza de perejil picado finamente
Para el marinado de la arrachera:
- 1 kg de arrachera
- ¼ Taza de chimichurri ya preparado
- ¼ Taza de salsa inglesa
- ¼ Taza de salsa de soya
- 1 Cucharada de azúcar
Preparación
Chimichurri Idealmente prepararlo un día antes
- Colocar el Aceite Ajonjolí Tostado Inés® y el Aceite de Oliva Extra Virgen Inés® en una licuadora, agregar los ajos, sal, pimienta negra, vinagre de manzana y las hojuelas de chile. Licuar muy bien.
- Pasar esta mezcla a un bowl junto con la cebolla morada, el cilantro y perejil.
- Revolver y dejar reposar una hora como mínimo.
Arrachera
- Colocar en un molde la arrachera y agregar ¼ de taza de chimichurri, mezclar con la salsa inglesa, la salsa de soya y el azúcar.
- Dejar reposar una hora a temperatura ambiente (o hasta el día siguiente bajo refrigeración) dentro de una bolsa, sacando todo el aire posible.
- Asar la arrachera en una sartén o asador bien caliente hasta dejar al término de su preferencia.
- Dejar reposar 5 minutos antes de cortar en tiras.
- Emplatar y colocar el resto del chimichurri sobre la carne. Acompañar con tortillas.
¡Suscríbete a nuestro Newsletter!
Regístrate para recibir información, cupones de
descuento y actualizaciones de productos.